Σκέψου το ιδανικό σκηνικό. Έχετε κοιμηθεί το βράδυ μαζί και το πρωί για να τον ευχαριστήσεις για την υπέροχη βραδιά του φτιάχνεις πρωινό που έχει καφέ, χυμό και φυσικά pancakes με Butterscotch sauce. Είναι να μην σε ερωτευτεί μετά;

Υλικά

Για τα pancakes

180 γρ. γάλα

1 αυγό

1 βανίλια

90 γρ.αλεύρι

20 γρ. ζάχαρη (1,5 κουταλιά)

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλιά μπεικιν πάουντερ

25 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για τη butterscotch

120γρ. βούτυρο

120γρ. καστανή ζάχαρη

120γρ. κρ.γάλακτος

2 κ.τ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Χοντρό αλάτι

Για τη γέμιση

300γρ. τυρί κρέμα

100γρ. ζάχαρη άχνη

Λίγο μπράντι/λικέρ

δημητριακά

Εκτέλεση

Για τα pancakes

Ανακατεύουμε γάλα, αυγό, βανίλια, ζάχαρη και βούτυρο καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε την ζύμη έως 6 ώρες να ξεκουραστεί (όσο περισσότερο τόσο καλύτερα). Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα και περιμένουμε μέχρι που να ψηθεί και να βγάλει φούσκες (περίπου 5 λεπτά). Γυρνάμε από την άλλη και ψήνουμε άλλα 2 λεπτά.

Για τη γέμιση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και απλώνουμε το μείγμα μεταξύ των pancakes μαζί με λίγα δημητριακά θρυμματισμένα.

Για τη butterscotch

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σταδιακά σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ώσπου να λιώσει. Προσοχή! Δεν τη ρίχνουμε μονομιάς διότι θα καεί! Προσθέτουμε το βούτυρο στη ζάχαρη και όταν λιώσει ρίχνουμε και την κρέμα ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ διότι αφρίζει και μπορεί να ξεχειλίσσει. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου ώσπου να δέσει. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι. Περιχύνουμε τα pancakes και σερβίρουμε.

Ετικέτες: , ,